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Mediterran wie der unter Italienern Aufgewachsene
Die tiefgründige
Seine Sattheit gefällt mir einerseits bei Schmorgerichten
Es ist hocharomatisch und recht scharf - wobei nie feurig oder gar brennend - und würzt primär Suppen
wie beispielsweise geräucherter lachs mit Süssholz und persischem Thymian
Thai Yellow Curry Gebinde:Glas 200g Mediterran wie der unter ItalienernDas Yellow Curry ist die ganz persnliche Interpretation eines Rezeptes, das ich vor Jahren auf Ko Tao gelernt habe. Es kombiniert die Thai Kche mit Einflssen aus Indien (Senf, Asant), Kanton (Austernsauce) und Sdamerika (Aji). Das Resultat ist eine wunderbar vielschichtige, frische und dabei perfekt austarierte Currypaste. Ich kombiniere meistens Meeresfrchte mit Geflgel. Innovativ sind Mariagen mit der maghrebinischen Kche (Datteln, Rosen, Minze,
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