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SERVIEREMPFEHLUNG: Wildbraten
gehaltvoll und außerordentlich bukettreich
leicht exotischem Nachhallam Gaumen sanft und ausgewogen mit feiner Frucht und elegantem Säurespiel
verfeinert mit flüssiger Sahne und Likör
BEURTEILUNG: unkompliziert
Saltverk Birch Smoked Salt - Meersalzflocken geräuchert mit isländischer Birke (3 x 125 g) 40% SERVIEREMPFEHLUNG: WildbratenMeersalzflocken geruchert mit islndischer Birke von Saltverk aus Island Ein einzigartiges, knuspriges Meersalz mit dem Geschmack des rauen Nordens. Es ist besonders reich an wichtigen Mineralien. Die Reinheit und Qualitt hat bereits viele renommierte Kchenchefs der nordischen Kche berzeugt. Ein handwerklich erzeugtes Salz, das zu 100 % mit der Hilfe der grnen geothermalen Energie der heien Geysire entsteht. Schon im 18. Jahrhundert lie der dnische
