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Affinamento: botti grandi di legno per 30 mesi
al naso inconfondibili le note di frutta scura
Durante il processo di vinificazione a fermentazione dura circa 25 giorni con rimontaggi giornalieri e délestage a metà periodo (vinificazione in vasche di cemento)
chiude con un lungo finale sapido e balsamico
In cantina la macerazione a cappello sommerso (10-12 giorni in media) e la fermentazione alcolica (20-30 giorni in media) avvengono in acciaio a temperatura controllata con lieviti indigeni
Barolo DOCG Vignarionda Riserva 10 anni - 2008 - Magnum 1,5L MEGA_SCARRONE Affinamento: botti grandi di legnoComune: Serralunga d'Alba Annata: 2008 Sottosuolo: calcareo argilloso Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: 4000 bottiglie Alcool: 14,5% alc. Formato: 150 cl. Affinamento: botti di rovere austriaco per 40 mesi, almeno 20 mesi in bottiglia Colore: rosso granato intenso Odore: complesso di frutta scura e spezie Sapore: tannino importante, fresco e longevo Abbinamenti: stracotto di carne rossa, cioccolato Temperatura di servizio: 16 18 C Dalla vigna alla
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